Most már lehet venni őrölt szegfűszeget is, úgyhogy könnyen össze tudjuk keverni. De létezik nagyon sok különleges finom fűszerkeverék: igazából ízlése szerint mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Nem csak az íz lehet különleges, hanem a díszítés is – ebben is csak a képzeletünk, no és persze a kézügyességünk és a tudásunk szabhat határt. Ebben azonban sokat fejlődhet bárki, hiszen Vargáné Orbán Anikó rendszeresen tart tanfolyamokat, melyek között már nem csak e tészta készítését, hanem számtalan díszítési módot és egyéb édes remekművek készítését is meg lehet tanulni. Aki tőle tanul, igazi mestertől lesheti el a titkokat, hiszen néhány éve elnyerte a cukrászati szakma Oscar-díjának tartott elismerést mesekastélyával. Monumentális, de légies és aprólékosan kidolgozott a díjnyertes torta Fotó: Varga Balázs/
"A részletgazdagon, finoman kimunkált, légies lépcsősorok, a virágdíszek, az égbe nyúló kecses tornyok, a dísztorta minden része cukormázból, royal icing technikával készült. Alkotójának hatalmas meglepetés volt a Cake Masters Awards, a Torta-Oscarnak hívott díj elnyerése, sőt, annak előtte még az is, hogy a jelöltek közé került.
- Mezeskalacs diszites recent version
- Megszereztük az Oscar-díjas mézeskalács titkait | LikeBalaton
Mezeskalacs diszites recent version
– Olyan leveleket nem mindig nyitok meg, melyek nem magyar nyelvűek. Egyszer, egy hosszú nap végén mégis elolvastam egy ilyet. Rosie Mazumdert (a verseny főszervezője, a lap tulajdonosa) arról írt, hogy valószínűleg elkeveredett az előző levelük, mely arról szólt, hogy a négy jelölt között vagyok a Cake Masters Awards-ra és szeretettel várnak Birminghambe. Háromszor is elolvastam, annyira hihetetlen volt – idézte fel Vargáné Orbán Anikó. " ()
– Az asztalon lévő egyszerű mézeskalácsok – mutatott beszélgetés közben néhány gyönyörű darabot – írókával díszítettek. Ha valaki a mézeskalácsra gondol, talán ez az első, ami megjelenik a szemei előtt. De el lehet belőle térben építkezni: épületeket, házat, templomot, dobozokat. A díszítő technikájával pedig nagyon sok területet meg lehet közelíteni akár a művészeti ágakban vagy a cukrászatban. Például féldomború díszítést, ami teljesen kiemelkedik térben. Lehet színesben gondolkozni: például féldomború kalocsai mintákkal vagy egyéb népi motívumokkal díszítünk.
És persze ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a mézeskalács finom – bár Vargáné Orbán Anikó számára a művészet, az alkotás, a kézműves foglalkozás az elsődleges. A mézeskalácsok jó ismerőjeként természetesen tudja, milyennek is kell lennie a tökéletes tésztának. – Legyen nagyon finom, omlós, ha fogyasztásra szánjuk. Viszont megeshet, hogy annyira szép, hogy nem is akarjuk megenni. Ehhez olyan tészta kell, ami apró, finom lukacsos szerkezetű – ez megadja a formatartást, de az ízeket is. Ha a mézeskalács jól tartja a formát, akkor nem fog róla leperegni a máz – osztotta meg a titkokat. Hogy ez pontosan hogy is készül, azt itt tudhatjuk meg. A háziasszonyoknak ehhez a recepthez egy jó tanács: begyúrás után pihentetni kell a nyers tésztát – akár egy hétig is: akkor porhanyósabb lesz és sokkal könnyebben lehet dolgozni vele. A tészta állaga mellett az illata és íze is magával ragadó –- ez a fűszereknek köszönhető. – Én nagyon szeretem a régi, tradicionális magyar mézeskalács ízét, melyben két adag fahéj, és egy rész szegfűszeg társul.
Megszereztük az Oscar-díjas mézeskalács titkait | LikeBalaton
"A mézeskalács talált meg engem" – vallja Vargáné Orbán Anikó, akit 12 éve ejtett rabul ez a csodás finomság – vagy éppen dekoratív dísz. Azóta már nem csak készíti a mézeseket, hanem oktatja is a tökéletes tészta készítésének fortélyait, sőt, a cukrászati díszítés egyik ágát mesteri szinten alkalmazza. A családjával Cserszegtomajon élő hölgy (aki eredetileg agrármérnök) bő egy évtizede gondolkozott azon, hogy három gyermeke mellett szeretne otthon dolgozni. Akkoriban több kézműves mesterség tetszett neki. – A mézeskalács talált meg. Az óvodában láttam nagyon szép térbeli házakat és az adventi alapítványi vásárban azt tapasztaltam, hogy nagyon – nagyon szeretik az emberek: a mézeskalácsok fogytak el legelőször-idézte fel a legelső, meghatározó élményt. Ékes-Édes mézeskalács/ Fotó: Keszey Ágnes
Az első inspiráció után idővel aztán elvarázsolta a mézeskalácsok világa. – Nem gondoltam volna, hogy ennyire sokszínű, sok arcú, sok formája lehet. Igazán kreatív lehetőség, ha valaki szeretne kibontakozni, ajándékokat készíteni – vallja az alkotó.
- Mezeskalacs diszites reception
- Holdfázis naptár 2010 qui me suit
- Madách imre tétel
- Julia Quinn | Álomgyár
- M-Tramp kanálzsebes gyakorló nadrág, zöld - ReintexShop webáruház
- Négyzet területe, kerülete és tulajdonságai - Matek Neked!
- Társasházi lakások szeged
- Egyiptomi utazás hurghada