A helyiek szerint frissen a legfinomabb a paprikás kalács, de másnap is el lehet majszolni. A recept egy klasszikus kelt tészta, amit kinyújtanak, majd pirospaprikával szórnak meg, erre kerül még cukor is, olvasztott zsír, majd feltekerve tojással vagy zsírral lekenve mehet is a sütőbe. A régiek a pirospaprikát rétesben is bátran használták töltelék formájában, de a pogácsa zsírral gyúrt tésztájába is kerülhet, ez vidéken még ma is népszerű, általában bableves mellé kínálják. Nem kell feltétlen a régi recepteket pásztázni, bármilyen finomságba csempészve szuper a pirospaprika, keverd ropiba, sajtos rúdba, krékerbe, kekszbe vagy a calzone tésztájába. Fűszerpaprika helyett füstöltet is használhatsz, látványban is, ízben is pluszt ad a tésztához a fűszer. Fotó: Getty Images
Borbás marcsi
A végeredmény ellenállhatatlanul finom lett. Biztos vagyok benne, hogy máskor is el fogom készíteni. Hozzávalók:
40 dkg krumpli
1 kicsi fej hagyma
1 mokkáskanál pirospaprika
kevés őrölt bors
10+5 dkg zsír
1 mokkáskanál kristálycukor
60 dkg liszt
2, 5 dkg élesztő
1 dl tej
4 evőkanál tejföl
1 evőkanál só
12 dkg bacon
1 tojássárgája
Pogácsák tetejére:
1 tojásfehérje
1 evőkanál tejföl
15 dkg reszelt sajt
A krumplit sós vízben megfőzzük. Amíg fő, a hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. 5 dkg zsírban megpároljuk a hagymát, amikor szép rózsaszín megszórjuk a fűszerpaprikával, csipetnyi borssal és a leszűrt, áttört krumplira öntjük. Jól összekeverjük és teljesen kihűtjük. A bacont megpirítjuk és félre rakjuk. A tejben feloldjuk a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztben elmorzsoljuk a maradék 10 dkg zsírt. Hozzáadjuk a sót, a tojássárgáját, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt és a paprikás, hagymás krumplit. Az egészet alaposan összegyúrjuk, és 30 percig kelesztjük. Ekkor vékonyra kinyújtjuk a tésztát, egyenletesen eloszlatjuk rajta a pirított bacont.
Hajtogatott krumplis pogácsa - EstEbéd - egyszerű receptek képekkel
Házias konyha: Sült paprikás, fokhagymás pogácsa
Hozzávalók:
4 közepes burgonya
25 dkg margarin
50 dkg liszt,
fél kocka élesztő
fél dl tej
20 dkg reszelt sajt
pici cukor
1 ek pirospaprika
só
1 kis méretű tojás
Elkészítése:
A burgonyát meghámozom, kockákra vágom, és megfőzöm sós vízben. Az élesztőt a tejben egy kis cukorral felfuttatom. A liszthez keverem a pirospaprikát és a sót. A liszthez hozzáadom az áttört burgonyát, az élesztős tejet és a margarint. Összegyúrom alaposan, majd hozzáadom még a sajt háromnegyedét. Langyos helyen hagyom a duplájára kelni, ez kb. 1 óra. Ezután kinyújtom, tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. Felvert tojással megkenem, a maradék sajttal megszórom, és 200 fokon szép színűre sütöm. Képforrás: Canva Pro adatbázis.
Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Paprikás pogácsa III. – Wikikönyvek
Hajtogatott krumplis pogácsa
ELŐKÉSZÍTÉS1 óra 30 percSÜTÉS/FŐZÉS20 percPihenőidő1 óra 30 percELKÉSZÍTÉS3 óra 20 perc
FOGÁSUzsonnaKONYHAHagyományos
30 dkg krumpli50 dkg liszt12 dkg zsír2 db tojás tésztába2 dkg élesztőpici cukor1, 5 evőkanál só1 db tojás hajtogatás előtti kenéshez3 evőkanál tej hajtogatás előtti kenéshez1 db tojás szaggatás utáni kenéshez1 kávéskanál őrölt paprika szaggatás utáni kenéshez
A krumplit kockára vágva sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és kihűtjük. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk és letakarva duplájára kelesztjük (kb. 30 perc). Lisztezett felületen kinyújtjuk és megkenjük a felvert tojással, amiben elkevertük a tejet. A hajtogatást, kenést, kelesztést még 2-ször megismételjü utolsó nyújtást követően éles késsel berácsozzuk a tésztát és pogácsákat szaggatunk belőle. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, sütőpapírral kibéleljük a tepsit, a pogácsákat belerakosgatjuk és lekenjük a felvert tojással, amiben elkevertük a paprikát. Pirosodásig készre sütjük.
Zsírral
A gombát egy kevés olajban
petrezselyemmel zsírjára pirítjuk, és 1 dl tejföllel tojásfehérjével megkenjük,
reszelt sajtba forgatjuk, és forró sütőben megsütjük
Húsos pite
Húsos pite elkészítése:A margarint a liszttel, a főtt, áttört
burgonyával, 1 tojássárgájával, sóval meggyúrjuk. Két lapot nyújtunk ki belőle,
és a következő tölteléket tesszük közé: a húst megsütjük, megdaráljuk egy tejben
áztatott zsemlével, adunk hozzá sót, egy egész tojást, törött borsot, zöldpetrezselymet. A
második lapot a tetejére tesszük, tojásfehérjével megkenjük és megsütjük. Káposztás batyu
Káposztás batyu elkészítése:A burgonyát megmossuk, héjában, sós vízben megfőzzük. Meghámozzuk,
melegen áttörjük, hozzáadjuk a tojást, csipetnyi sót és annyi lisztet, hogy közepesen
kemény tésztát kapjunk. A káposztát először lereszeljük, majd besó
ideig állni hagyjuk, és azután levét jól kinyomkodjuk. A zsírban megpirítjuk,
s ha már puhul, a hozzáadott cukorral barnára pirítjuk, megborsozzuk. A tésztát
kinyújtjuk, kb. 10 cm-es lapokra vágjuk.
Sós sütemény, pogácsa, sós lepény, pite recept – Oldal 7 – Receptletöltés
- Padlizsánkrém Sült Paprikával - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi
- Motoros és elektromos fűkaszák ᐈ Vásároljon olcsón motoros fűkaszát Ukrajnában
- Seat autószerviz, autószerelő Debrecen
- 220 volt fénykép
- BMW Linartech Autóház in Kecskemét, Szent Laszló krt. 80 - Autókereskedo in Kecskemét - Opendi Kecskemét
- A macska le a kalappal teljes film
- Tandari-Farm - Rólunk
- Halalos iramban 4 teljes film magyarul videa
- Sós sütemények, szendvicsek. Pogácsa rudacska táska pite receptek
- Paprikás sós pogácsa receptek
Szakállas pogácsa, egy régi recept, ami még ma is nagy siker! - Egyszerű Gyors Receptek
2021-06-26 Sütemény receptek
Bolognai töltött kifli
Hozzávalók:4 kifli, 20 dkg főtt marhahús, 10 dkg
sárgarépa, 5 dkg fehérrépa, 2 hagyma, 3 dkg paradicsompüré, fokhagyma, só,
bors, kakukkfű, bazsalikom, petrezselyem, origanó, 1 dl olaj, reszelt
sajt
Burgonyás pogácsa
Burgonyás pogácsa elkészítése:A margarint elmorzsoljuk a liszttel,
azután összegyúrjuk a főtt, áttört burgonyával, a tojássárgákkal, sóval, tejföllelés
az élesztővel. Jól kidolgozzuk, majd hideg helyen pihentetjük 2-3 órán ásujjvastagságúra
nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük és megsütjük
Burgonyás túrós pogácsaBurgonyás túrós pogácsa elkészítése:A fenti anyagokból
tésztát gyúrunk, egy napig hideg helyen pihentetjük. Majd kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval
kiszúrjuk, a tetejét megkenjük tojássárgájával, meghintjük köménymaggal és megsütjük
Gombás táska
Gombás táska elkészítése:A lisztből a margarinnal, sóval, tojássárgájával, ecettel és kb. 2 dl tejföllel tésztát gyúymás után háromszor hajtogatjuk jobbról,
balról, alulról, majd egy-egy félórára hidegre tesszük milliméter
vékonyra nyújtjuk, 3 ujjnyi széles négyszögeket vágunk belő négyzetre
egy kanál tölteléket teszünk, és sarkosan behajtjuk.