Hogy néz ki egy gasztroblog a legegyszerűbb édesség nélkül? Én eddig azt hittem, kókuszgolyót csinálni mindenki tud, mert csak belerakom találomra a hozzávalókat, aztán addig teszek "szárazanyagot" vagy folyékonyat, amíg össze nem áll.
Klasszikus, rum nélküli kókuszgolyó | Vájling.hu recept oldal
Botos Claudia
2022. július 14. A kókuszgolyó igazi retró finomság, mely ezer változatban készülhet, a hagyományos darált kekszes verzió helyett túróval gyúrva próbáld ki. A nyári kánikula ellenére az édesség mindenkinek jólesik, különösen akkor, ha házi finomságról van szó. Persze csak elmajszolni élvezet a desszertet, készíteni már nem annyira, főleg akkor, ha be kell hozzá kapcsolni a sütőt. Vagy mégsem? A sütés nélkül készült desszertek többségében egyszerűek, gyorsan elkészülnek és nagyon finomak! Pont mint a kókuszgolyó, mely hagyományosan darált kekszből készül, de túróval és kókuszreszelékkel is működik a recept, így gluténmentes édesség kerülhet az asztalra. Ha szeretnéd, cifrázd bátran, mehet a golyó közepébe cseresznye, meggy, áfonya, málna. Túrós kókuszgolyó
Hozzávalók
4 személyre
25 dkg túró15 dkg kókuszreszelék5 dkg puha vaj2 evőkanál sárgabaracklekvár10 dkg cukorkókuszreszelék a hempergetéshez
elkészítési idő: 30 perc
Elkészítés:
A túrót tegyük keverőtálba, villa segítségével kezdjük el összetörni, majd adjuk hozzá a kókuszreszeléket, a puha vajat, sárgabaracklekvárt és a cukrot, dolgozzuk össze a masszát.
Ugye nem mondok újdonságot azzal, hogy a cukrászdákban felhalmozódó nemes "hulladékok" kókuszgolyó formájában végzik be földi pályafutásukat. Ezt a különleges íz orgiát nehéz otthonunkban utánozni és nemes hulladékból sem bővelkedünk túlzottan, így marad a darált kekszes megoldás. Gyermekkoromban sok keksztekercset készítettünk, viszont a kókuszgolyó mostanában népszerűbb a családban. Ennek az lehet az oka, hogy az elkészítése talán valamivel egyszerűbb, gyorsabb, és mivel ez a kókuszgolyó meggyel és baracklekvárral készült, az íze is jobb. Régen a kekszet nagymamámnál egy sámlihoz erősített diódarálóval daráltuk. Ez annyira népszerű munkafolyamat volt, hogy szinte fel kellett rá iratkozni előre. Hasonlóan a paradicsom passzírozáshoz, a daráló megszerzése élet halál kérdése volt, így öcsémmel sokat vitáztunk rajta. Ha gyorsan szeretnél valamilyen édességet összedobni, a kókuszgolyó egy tökéletes megoldás! Jártál már úgy, hogy hazaérsz a melóból, fáradtan végighemperegsz a kanapén, azzal nyugtatva magad, hogy végre vége, amikor is gyermeked, szerda este 8 órakor a fejéhez csap, és ezzel a képtelennek tűnő mondattal fogad:
- Anya, holnap farsangi buli lesz a suliban és most jutott eszembe, hogy az Ofő megkért hogy vigyünk be valamilyen sütit.
Ha van friss, akkor az a legjobb. Ha nem sikerül meggylevet szerezni, akkor egy dobozos üdítő is megteszi. Kókusztejjel is elkészíthető, de legvégső esetben sima tejet is rakhatunk bele. Ha felöntöttük a meggylével, dobjunk bele 5 evőkanál baracklekvárt. Az még egy kicsit nedvesít a masszánkon és javít az ízén is. Lekvár nélkül is elkészíthetjük, de akkor valószínűleg több folyadék kell bele egy kicsivel. Az összetevők összedolgozása után az alábbi képen látható módon kis tehénlepényeket formázunk, majd a meggyet belecsomagoljuk. Miután kigolyóztuk, kókuszreszelékben megforgatjuk, és ha nem szeretnénk hogy nagyon kiszáradjon akkor letakarva tároljuk. Nálunk a cukrászdában ezt az édességet puncsgolyóként árulták, de kíváncsi lennék máshol milyen néven illették mikor még nem keresztelték át kókuszgolyóra. Kicsit nyomozgattam e témában honnan is való ez az édesség. Egy wikipédia cikknél fejeződött be ami nagy valószínűséggel "ős kókuszgolyóról" szól. Bár ennek a neve "Chokladboll" és Svédországban készítették.
Alaposan dolgozd össze a masszát; akkor jó, ha kézzel könnyen formázható. Ha kész a massza, formázz kis lepényeket belőle, és tedd a közepére az alaposan lecsepegtetett meggyet. Csomagold bele a tésztába, és formázz golyókat. A golyókat jól forgasd meg kókuszreszelékben, majd tedd a hűtőbe pár órára. Ha nem akarod, hogy kiszáradjon, letakarva tárold. Fotó: Getty Images
Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére! Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből! Feliratkozom
- IPhone 11/11 Pro/11 Pro Max/ Felvásárlás Adás-Vétel - Budapest
- Jól bevált kókuszgolyórecept - Recept | Femina
- Kekszesítés: a kókuszgolyó új ruhája - Mom With Five
- Www vodafone hu szamlabefizetes
- Kókuszgolyó lekvárral | Hello Tesco
SZINT: KÖNNYŰ
By:
Mardzsó sütik
SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 20 perc
Reggeli kávéhoz, teához, kakaóhoz. Isteni finom lekváros félholdak készültek. Az alaprecepten én módosítottam, mert az adott mennyiségek alapján nem olyan tésztát kaptam mint azt vártam. 2. 5 dl-es bögre a mérce, kb 50 db-hoz. Hozzávalók
Tészta
1. 5 bögre szobahőmérsékletű sertés zsír
5 bögre liszt
2 db tojássárgája
1 cs. instant élesztő
fél bögre tejföl (lehet több)Töltelék
baracklekvár ízlés szerintForgatáshoz
vaníliás porcukor
Lépések
1 bögre 2. 5 dl
Az összes hozzávalót a tálba tesszük és össze gyúrjuk. Kb. fél cm vastagra nyújtjuk és köröket szaggatunk. A közepére tesszük a tölteléket, majd összehajtjuk. Sütőpapíros tepsire rakjuk és még kb. fél órát pihentetjük. 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Végül még melegen a vaníliás porcukorba hempergetjük. 881 megtekintés
Írd le véleményed, kérdésed
Kategória kedvencei
Kókuszgolyó lekvárral | Hello Tesco
Volt itthon egy csomag darált keksz, így gyorsan összedobtam egy adag kókuszgolyót. A golyók elkészítésével együtt sem kellett hozzá több, mint fél óra, s már ehettük is. Hozzávalók0, 5 kg darált keksz2 evőkanál lekvár4 evőkanál porcukor1 rum aroma2 evőkanál margarin1 evőkanál kakaókávé1 csomag kókuszreszelékElkészítésA kekszet, a lekvárt, a porcukrot, a margarint és a kakaót egy keverőtálba teszem. Ízlés szerint meglocsolom a rum aromával, majd lefőzök egy 4 személyes kávét, ízlés szerinti erősséggel. A forró kávé egy részével meglocsolom a keverőtálban lévő összetevőket és összegyúrom a tésztát. Ha kell, akkor folyamatosan újabb és újabb adag kávét adok még a tésztához, míg kicsit ragadós tésztát nem tányérra, vagy tálcára kókuszreszeléket szórok, majd a sütemény tésztájából mindig egy-egy kis adagot kivéve, a tenyeremmel golyókat formázok, majd megforgatom őket a kókuszreszelé végeztem az elkészítéssel, már kínálható is a sütemény.
A keverékbe beleöntjük az aromát, a kávét, a nutellát és a házi baracklekvárt (a lekvár mennyisége függ a keksz száraz állagától, lehet, hogy több kell bele, de lehet, hogy kevesebb, fokozatosan adagoljuk, a lényeg, hogy összeálljon a massza), és összekeverjük. Ezt követően a kezünkkel kidolgozzuk jól, megkóstoljuk, ha nem elég édes a lekvár tehetünk bele porcukrot, ízlés szerint. A kész masszából kis golyókat formálunk, minden egyes golyó belsejébe egy-egy szem meggyet/vagy 4 szem rumos mazsolát tesszük, jól átformáljuk a golyókat, és kókuszreszelékbe forgatjuk. A kész golyócskákat legalább 1-2 órára, vagy akár egy egész éjszakára a hűtőbe tesszük. *Tipp: Ha maradnak otthon sütemény szélek, vagy egy-két darabka sütik, akkor azokat összedarálva, keksz helyett felhasználhatóak a kókuszgolyóhoz, ízesítés pedig ua. amit fentebb leírtam. Ha tetszett a recept, kérlek, oszd meg másokkal is, hisz az egészség mindenkié… Köszönöm
További receptekért, tippekért, érdekességekért csatlakozz a facebook oldalamhoz:
Jó étvágyat és jó egészséget!
Kókuszgolyó
Hozzávalók: 50 dkg darált keksz, 10 dkg vaj, 2 ek. kakaópor, 20 dkg porcukor, 1 mokkáskanálnyi rumaroma, 1 csomag kókuszreszelék, meggybefőtt leve
Elkészítése: A kekszet ledaráljuk, elkeverjük a cukorral, a kakaóval és a szobahőmérsékletű vajjal. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen. Nedves kézzel golyókat készítünk belőle és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, míg megkeményedik. Egy kevés kávéval még ízesíthető. Érdemes megvárni, míg jól lehűl és az ízek összeérnek benne!
Nincs hozzászólás